Fourfifty

 

Snacks

 

-

 

Dumplings

- Kantareller, Edamer, brynt smör & kantarellskum

- Kummel, gröna ärtor & mojo verde

- Rapsgris, lingon & pressgurka

 

-

 

Torsk

Kataifipanerad med falsk kaviar, koriander, kålrabbi & Shichimi Togarashi

 

Regnbåge

Tunt skuren med limeblad, kimchi, koriander & krasse

 

-

 

KRAVinnanlår från Sjöbo

Lättgrillad tartar med wasabi, tryffel, 2 x lök & saltbakad rotselleri

 

-

Forellrom

Pommes Anna, syrad grädde, svecia, rödlök & spenat/dillpulver

 

Anklever

Briochepanerad med fryst fikonmarmelad & valnötsmajonnäs

 

-

 

Crabcake

Slider med avokado, koriander, chili, vårlök & lime

 

-

Fläsksida

Bao bun med varmrökt, hoisinglacerad fläsksida, kimchigurka, sesamfrön & koriander